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2011四月7

猪下水火锅的做法

火锅做法 8 Comments 发表评论

特点：软嫩可口，汤汁鲜美，清淡不腻，营养丰富，风味特殊。

原料：熟猪肠150克，熟猪肚150克，生猪肝200克，净猪腰子200克，猪心200克，粉丝100克，白菜200克，蟹子100克，蛎黄100克。味精5克，精盐10克，肉汤1000克，料酒20克，芥末糊25克，胡椒粉2克，蒜泥25克，米醋25克，咸香菜末20克，辣椒油20克，韭花酱20克，卤虾油20克，芝麻酱25克。

制作方法：
1、将熟猪肚、猪肠切成细丝；猪肝削去筋络，切成薄片，用开水汆烫一下，去掉血污；猪腰子撕去外膜，一剖两片，除去腰臊，切成薄片；猪心切成片。两样均用开水氽一下，捞出过凉；粉丝用开水泡软，剪段；白菜洗净切条，用开水烫一下。以上各料分别装盘，摆在桌上。蟹子洗净去脐，斩去爪尖，切成块；蛎黄洗净。
2、将蒜泥、芥末糊、米醋、咸香菜末，韭花酱、辣椒油、卤虾油、芝麻酱分别装入小碟内，供蘸食用。
3、火锅上桌，加入事先烧开的肉汤，放入部分白菜条、粉丝和蟹子、蛎黄、料酒，盖上盖，点燃火锅，烧开后，放入味精、精盐、胡椒粉，调好口味，随吃随下各种原料，蘸调味汁食用。

文章作者：火锅资讯
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8 Responses to “猪下水火锅的做法”

  1. #1 烟熏妆 回复 | 引用 Post:2011-04-08 09:16

    学习了！！！

  2. #2 coachwalletsformen 回复 | 引用 Post:2011-04-08 18:24

    很好的呢！！！！之前都没听说过呢！！！！

  3. #3 北京特产 回复 | 引用 Post:2011-04-09 11:25

    哇，好专业的火锅网啊

  4. #4 benteke 回复 | 引用 Post:2011-04-11 12:24

    果然专业

  5. #5 嘛唠班 回复 | 引用 Post:2011-04-11 17:02

    想和贵站交换一下友情链接，不知道方不方便，如果有意请联系QQ：604336407，谢谢

    • #6 火锅资讯 回复 | 引用 Post:2011-04-12 11:34

      好啊，链接，我已经加上了哦。呵呵～

  6. #7 netren 回复 | 引用 Post:2011-04-12 20:13

    哈!感谢提醒!~ 不过基本弄的差不多了!

  7. #8 Kaoru 回复 | 引用 Post:2011-04-12 21:04

    哎呀 原来有这么多火锅啊 好饿啊感觉

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